Το επιχείρημα για μια πιο οργανική ζωή είναι συναρπαστικό, αλλά φέρει επανάληψη για εκείνους που δεν έχουν ακόμη κάνει το άλμα.
Η έρευνα αποκαλύπτει ότι περισσότερο από το 50 τοις εκατό των Αυστραλών αγοράζουν βιολογικά προϊόντα και τα δύο τρίτα αυτών των ανθρώπων το κάνουν λόγω ανησυχιών για την υγεία.
Μέχρι το 80 τοις εκατό των τροφίμων ψεκάζεται με ζιζανιοκτόνα και φυτοφάρμακα και περιέχει ορμόνες και αντιβιοτικά. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας μας λέει ότι αυτές οι χημικές ουσίες ζουν στο σώμα μας”, λέει ο Δρ John Tickell, ο οποίος μελετά την υγεία και τη μακροζωία σε όλο τον κόσμο και είναι πρεσβευτής της Saba Organics.
“Δεν φεύγουν μόνο μετά από 30 λεπτά. Συσσωρεύονται και αποθηκεύονται στον λιπώδη ιστό μας-μια διαδικασία που ονομάζεται βιοσυσσώρευση.”
Ο μόνος τρόπος με τον οποίο μπορούμε να γνωρίζουμε τι υπάρχει στο φαγητό μας, λέει, είναι να αγοράσουμε πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα – τα οποία με τη σειρά τους βοηθούν επίσης τον πλανήτη μειώνοντας τη ρύπανση και τη διάβρωση του εδάφους, διατηρώντας το νερό και δημιουργώντας περισσότερη βιοποικιλότητα. Αντικαταστήστε μερικά από τα είδη παντοπωλείου ή προσωπικής φροντίδας με οργανικές εναλλακτικές λύσεις.”Οι άνθρωποι πιστεύουν ότι πρέπει να είναι μέσα ή έξω”, λέει ο διευθύνων σύμβουλος της Australian Organic Limited, Niki Ford.
“Απλά ξεκινήστε με ένα ή δύο πράγματα που αγοράζετε τακτικά και πηγαίνετε από εκεί.”
Τα καλά νέα είναι ότι θα πάρετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο σώμα σας χωρίς να αλλάξετε εντελώς τις συνήθειες σας. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά είναι πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά από τα συμβατικά προϊόντα.
Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Newcastle της Αγγλίας διαπίστωσε ότι τα βιολογικά προϊόντα έχουν έως και 40 τοις εκατό υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C, ψευδαργύρου, σιδήρου και άλλων βασικών θρεπτικών ουσιών, ενώ επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα διαπίστωσαν ότι τα βιολογικά καλλιεργούμενα προϊόντα έχουν συγκέντρωση φυτοθρεπτικών συστατικών που καταπολεμούν τον καρκίνο έως και 25 τοις εκατό υψηλότερα από τα συμβατικά αντίστοιχά του.
Κρατήστε τα μάτια σας ανοιχτά “Greenwashing” ήταν πάντα ένα πρόβλημα με τα βιολογικά προϊόντα.
“Αυτή τη στιγμή, οι εταιρείες μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη λέξη οργανικά στα εμπορικά τους σήματα και στις ετικέτες, ακόμη και αν έχουν ελάχιστα ή καθόλου οργανικά συστατικά σε αυτά”, λέει η νίκη, η οποία σημειώνει ότι αυτό είναι ένα ζήτημα ενώπιον του Κοινοβουλίου αυτή τη στιγμή.
Εν τω μεταξύ, η πιστοποίηση που εμπιστεύονται οι ειδικοί είναι το Αυστραλιανό πιστοποιημένο βιολογικό (ACO) bud, το οποίο σημαίνει ότι ένα προϊόν είναι απαλλαγμένο από ανθρώπινα λιπάσματα, φυτοφάρμακα, ρυθμιστές ανάπτυξης και ΓΤΟ.
“Αυτό παίρνει χρόνια για να πάρει μετά από να περάσει από έναν εκτεταμένο έλεγχο, οπότε όταν το βλέπετε, μπορείτε να εμπιστευτείτε ότι ένα προϊόν είναι εξ ολοκλήρου οργανικό”, λέει ο Δρ Tickell.
Κάτω από το δέρμα σας” το μεγαλύτερο όργανο στο ανθρώπινο σώμα είναι το δέρμα μας και λειτουργεί ως προστάτης αλλά και ως σφουγγάρι”, λέει ο Δρ Tickell.
Η βιομηχανία ομορφιάς μπορεί να είναι δύσκολο να πλοηγηθεί όταν θέλετε μόνο να βάλετε φυσικές φόρμουλες στο δέρμα σας.
Τα εμπορικά σήματα “Clean beauty” συνήθως διατυπώνονται χωρίς συστατικά που συνδέονται με επιβλαβείς επιδράσεις στην υγεία, όπως parabens, φθαλικές ενώσεις και συνθετικά αρώματα.
Αλλά αν θέλετε κάτι εντελώς οργανικό, αναζητήστε διαπίστευση ACO ή κατασκευαστές μικρών παρτίδων που κάνουν απλές φόρμουλες με αναγνωρίσιμα συστατικά.
Αγοράστε αυτά τα swaps ομορφιάς: οργανικά οτιδήποτε χρησιμοποιείται για να τιμολογείται ως πολυτέλεια, αλλά καθώς η ζήτηση έχει αυξηθεί, οι τιμές έχουν μειωθεί.
“Η διαφορά μεταξύ κονσερβοποιημένων ντοματών που ήταν οργανικές και μη βιολογικές ήταν μερικά δολάρια”, λέει η νίκη.
“Τώρα είναι περίπου 40 σεντς. Αυτό συμβαίνει επειδή περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν οργανικά.”
Ακόμα, λίγοι από εμάς έχουν το χρόνο ή τον προϋπολογισμό για να διατηρήσουν 100 τοις εκατό οργανικές και τοπικές δίαιτες. Το μήνυμα είναι: μην το ιδρώνετε.
“Θα υπάρχουν πάντα επιλογές, αλλά αν είστε ασφαλέστεροι σε καθημερινή βάση, οι πιθανότητές σας να ζήσετε μια μακρύτερη και υγιέστερη ζωή είναι μεγαλύτερες”, λέει ο Δρ Tickell.
“Ως επιζών του καρκίνου του εγκεφάλου, έχω μάθει ότι κάθε λίγη καλοσύνη συμβουλεύει τις πιθανότητες μιας μακράς, υγιούς ζωής προς όφελός σας.”
Ακολουθήστε τις εποχές η επανασύνδεση με τα τρόφιμα εντός εποχής είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αγκαλιάσετε βιολογικά. Ρωτήστε τους αγρότες και τους κατασκευαστές για τις καλλιεργητικές πρακτικές τους.
“Όταν άλλαξα σε βιολογικά, ξεκίνησα με μια υπηρεσία παράδοσης βιολογικών προϊόντων”, λέει η νίκη.
“Έμαθα τι ήταν στην εποχή και πώς να το προετοιμάσω και άρχισα να τρώω μια ευρύτερη ποικιλία φρούτων και λαχανικών.”
Είναι ενδιαφέρον ότι, καθώς αυξάνεται η ζήτησή μας για βιολογικά προϊόντα, τα σούπερ μάρκετ έπρεπε να βοηθήσουν τους αγρότες να μεταβούν στη βιολογική γεωργία.
“Οι καταναλωτές έχουν τη δύναμη τώρα”, λέει η νίκη. “Όταν αγοράζετε βιολογικά, οι λιανοπωλητές πρέπει να διατηρούν τα ράφια αποθήκευσης, δημιουργώντας θετική αλλαγή.”
Στην πραγματικότητα, μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες μας επένδυσε 30 εκατομμύρια δολάρια για να βοηθήσει τους τοπικούς αγρότες να μεταβούν στη βιολογική γεωργία. “Οι άνθρωποι θέλουν να ξέρουν ακριβώς τι βάζουν στο σώμα τους”, λέει η νίκη.
Διαβάστε αυτήν την ιστορία και πολλά άλλα στο τεύχος Δεκεμβρίου του Αυστραλιανού Γυναικείου εβδομαδιαίου – προς πώληση τώρα.
